八丁堀のpop-hotです。 5月6日より始まりました惜春モードも本日5月25日で終わりです。そして5月27日より6月22日まで初夏モードに突入いたします。 明日よりの先付(初夏モードバージョン)の一例で海老のすり身と蓮根和えの素揚げ鼈甲あんかけ蓮見立ての山葵…

八丁堀のpop-hotです。 5月5日の端午の節句モードも5月5日の当日をもちまして解除、5月6日より当店は5月25日(5月27日より初夏モード)まで、春を惜しみ惜春モードとなっております。まだ前菜盛りの中身もいろいろ変えてみたり楽しんでやっておりますが一例と…

八丁堀のpop-hotです。でっかいワイングラス(本当はコンポートグラス)です!!! これに料理を盛ります！何を盛るかを考えるのも楽しいものです。 当店は一昨日より惜春モードとなりました。今後も初夏モード、七夕モード、涼夏モード、晩夏モード、重陽の節句…

八丁堀のpop-hotです。 当店は昨日より過ぎ行く春を惜しみまして惜春モードとなっております。 次の日曜日は母の日ですね。それにともなって今週はカーネーションを飾っております。 ・本日京都では宇治神社にて例祭、立本寺にて鬼子母神祭、萬福寺にてほて…

八丁堀のpop-hotです。 今回、仔羊肉を使って久しぶりにnavarin(ナウ゛ァラン)をお出ししました。navarinは羊肉の煮込み料理のことで、元々はフランス語でnavet(ナウ゛ェ)と言われる蕪を使ったことからついた名前らしいのですが、近年は蕪にこだわらなく羊の…

八丁堀のpop-hotです。 ゴールデンウィーク真っ只中の昨日のランチメニュー 仔羊肉はヨーロッパ、特にフランスではお肉の頂点と言われるくらい大好物のようです。羊肉は日本では臭いイメージが定着して嫌われる事が多いです。確かに仔羊肉(ラム)も独特の香り…

八丁堀のpop-hotです。 今日はお店までの道々フラワーフェスティバルの露店を見て廻りました。いつもながら美味しそうな各都道府県のご当地名物があちらこちらにあって目移りしちゃいます。食べたかったのですが・・・お店の開店に間に合いませんので断念。…

八丁堀のpop-hotです。 当店の端午の節句モードも今日を含めてもあと四日(5/5まで)で解除となります。そして 来週5月7日(火)より5月いっぱいまで惜春モードになります。 当店端午の節句モードのBコース￥2,100ｰで今のところお出ししました先付、前菜、汁物等…

八丁堀のpop-hotです。 当店端午の節句モードのAコース￥1,575ｰで今のところお出ししました前菜、汁物等の抜粋にてコースをご紹介いたします｡ 前菜盛り合わせ 油目と海老真丈の椀物 鯉の甘露煮、薫製と鰈、鱒のポワレ 紅白ソース トンテキ 太刀魚茶漬け こん…