八丁堀のpop-hotです。 本日のランチタイムはゴールデンウィークの影響でお客様いつもより少なめかな？と思いながらも普段通りの仕込みで御準備させて頂きましたら、全くいつも通りの数のお客様のご来店に驚きました。やはり今年はお休みも分散型ということ…

八丁堀のpop-hotです。 ゴールデンウィークに入り昨日4月28日、今日29日とお休みを頂いておりますが、破損し欠品した器補充のための買い出し、普段なかなか行けない遠出による食材の買い出し、店内掃除等やることはいっぱいありますね〜。そんな合間を抜って…

八丁堀のpop-hotです。 端午の節句モードも二週間が過ぎようとしております。当店のコース料理での〆の御飯物も何種類か出させていただきました。その内のひとつです。 ・太刀魚茶漬け 清和造 狂言袴手茶碗 今回も先付から、子供の日とか端午の節句とか春と…

八丁堀のpop-hotです。 いよいよ明日よりゴールデンウィークに突入しますね。お休みも長い方、短い方、はたまた全くない方等いろいろだと思われますが、当店では4/28、29と5/6にお休みを頂き、4/30、5/1、2は通常営業し、5/3、4、5は、夕方よりAコース・Bコ…

八丁堀のpop-hotです。 本日のランチにもトンテキは登場いたしました。ほぼ完売でした！ありがとうございました。 少し前ですが、トンテキをご注文頂き、フライパンで豚肉を焼いていてふと気付き、妻にすぐ写真を撮ってもらいました。 何かの形に似ていませ…

八丁堀のpop-hotです。 こちらは本日のランチメニューでした。本日も沢山のお客様のご来店誠にありがとうございました。 当店ではよくトンテキをランチでお出ししております｡最近では「四日市とんてき」という三重県のご当地名物が2008年より頑張っておられ…

八丁堀のpop-hotです。 今日も当店の端午の節句モード用の器のご紹介です。 竹徳造 染付半開扇向付 ・本日京都では百万遍智恩寺にて御忌大会(~4/25)があります。

八丁堀のpop-hotです。 当店の端午の節句モード用の器のご紹介です。 源右衛門作染錦牡丹紋角小鉢 ・〆魚三種盛り ・槍烏賊のトマト煮 ・昨日京都では文子天満宮にて文子天満宮祭、梅宮大社にて桜祭、地主神社にてえんむすび祈願さくら祭り、瑞光寺にて花ま…

八丁堀のpop-hotです。 先日ご紹介しました瓦皿に乗せていたツボツボの中身は、 鯉の甘露煮と鯉の薫製です。 でも瓦皿は10枚あったのに不覚にも6枚も割ってしまいました。今のところ4名様までしか瓦皿ではお出しできません。5名様以上は このような盛り付け…

八丁堀のpop-hotです。 この間ご紹介しました自作の前菜の器(pop-hot造 木彫色彩矢羽根形前菜皿)にガッツリ料理を盛り付けてみました。 これから5/5まで試行錯誤しながら愉しみます。 ・本日京都では清涼寺にて御身拭式があります。

八丁堀駅pop-hotです。 当店の端午の節句モード用の器のご紹介です。 浜田の石州瓦の窯元と私の弟が以前コラボして造った石州焼瓦銘々皿とかわいらしい鯉のぼりの串を使って、童謡[こいのぼり]の歌詞に出てくる「屋根より高い鯉のぼり〜」を表現できればと思…

八丁堀のpop-hotです。 当店の端午の節句モード用の器のご紹介です。 この度の頭の中にイメージする料理に合う器を山積みの器の中から探しましたが、どうもしっくりいかないので 自分で作ってみました。そして 軽く盛り付けてみましたが、何か淋しいなと 彩…

八丁堀のpop-hotです。 当店では先週までの桜モードの設えから端午の節句の設えへ昨日より変わりました。 桜モードの設えから 端午の節句の設えへ ・本日京都では平安神宮にて平安神宮例祭翌日祭があります。

八丁堀のpop-hotです。 当店は今日より端午の節句モードに入りました。予定では5/5までとなっていますがゴールデンウィークに入ってからは材料の仕入れの関係上、日にちが繰り上がってしまうかもしれません・・・どうぞよろしくお願いいたします｡ そして昨日…

八丁堀のpop-hotです。 本日は大阪の料理学校にて同期生以来の友人であります「居酒屋いぶしぎん」の大将の愛娘の結婚式に参列させて頂きました。彼女が赤ちゃんの頃から知っているだけにとても嬉しく私たちも幸せを頂きました。末永くお幸せに！ ・ 当店は…

八丁堀のpop-hotです。 いよいよ桜モードも今日までで解除いたします｡来週からは端午の節句モードに入ります。 ・本日京都では岡崎公園にて平安楽市、梅宮大社にて献酒祭、西本願寺にて春の法要、松尾大社にて中酉祭があります。

八丁堀のpop-hotです。 平日と土曜日にお越しいただいたお客様はお気付きだと思いますが、当店のBGMは平日にはJazzを流させていただいております。しかし週末営業の土曜日はHARD ROCKが流れております(しかもウチの子のクンクン声も・・・)。今まで土曜日の…

八丁堀のpop-hotです。 昨日お出ししましたＢコース￥2,100ｰです。桜モードも来週一週間で終わります。あと少しお付き合い下さいませ。 唐津焼 中里太郎右衛門窯 花三島浅小鉢 真葛焼(京焼) 宮川香斎造 銀彩唐草文中皿 清水焼(京焼) 六兵衛窯 赤三島浅小鉢 …

八丁堀のpop-hotです。 当店ランチのハンバーグのお肉がちょっと良くなり、ちょっと美味しくなりました。かな？ ・本日京都では護王神社にて御王大祭があります。

八丁堀のpop-hotです。 もう桜も散り始めているらしいですね。今週末は凄い荒れた天気になるようです。ほとんど散ってしまうかもしれません。当店の桜モードは来週末までありますが、もうその頃には桜の花は無くなってそうですね。 今期桜モードのＢコース￥…

八丁堀のpop-hotです。 現ランチでのステーキの姿です。 近々お肉が替わります。 ・本日京都では平野神社にて例大祭(境内には50種400本の桜)があります。

八丁堀のpop-hotです。 当店では今期の桜モードを4/13辺りまでで解除いたします。 4/15位からは端午の節句モードに入りたいと思います。 まだ桜モードの途中ですが、今期桜モードのＢコース￥2,100ｰでお出しした各料理の抜粋です。 先付(〆鰆、小鯛砧巻,山菜…